Vins Coteaux-d'aix-en-provence Famille Jean-Paul Luc - Villa Minha - 2021

Avis Viniou

La cuvée Villa Minha 2021 du Château Famille Jean-Paul Luc, en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, incarne à merveille la générosité des vins rouges provençaux. Élevée dans le respect de l’agriculture biologique, cette cuvée assemble généralement les cépages typiques de la région comme la Syrah, le Grenache et le Cabernet Sauvignon, bien que l’assemblage puisse varier d’un domaine à l’autre. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur naturelle, un fruité éclatant et des tanins soyeux, résultat d’une vinification soignée qui met en avant le fruit, la spontanéité et l’expression du terroir. Ce vin offre une belle robe rubis, dévoilant au nez des arômes de cassis, de mûre, de garrigue, avec une pointe poivrée et une légère touche florale. En bouche, la structure est souple, équilibrée, portée par une agréable vivacité et une finale légèrement épicée.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence, au cœur de la Provence viticole, profite d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Les sols variés, composés de calcaire, d’argile et de galets roulés, confèrent aux vins une belle profondeur et une fraîcheur distinctive. Cette partie de la Provence, riche d’une longue histoire viticole depuis l’Antiquité, s’appuie sur une philosophie de respect de la nature et du patrimoine, ce qui se retrouve dans l’engagement en bio du Château Famille Jean-Paul Luc.

La Villa Minha rouge sera le compagnon idéal d’une cuisine du Sud. Essayez-la avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, un tian de légumes ou, plus simplement, une assiette de charcuteries artisanales et de fromages affinés de brebis. Les plats généreux aux saveurs méditerranéennes, subtilement relevés par des herbes, souligneront la gourmandise et l’expression aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une demi-heure avant de le servir afin qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’aérer dans une carafe s’il est encore jeune et un peu fermé. Ce vin peut se déguster dès à présent mais gagnera également en complexité après deux ou trois années en cave.