Vins Coteaux-d'aix-en-provence Moonlight & Roses - 2023

Avis Viniou

Le Moonlight & Roses 2023 est un vin rosé sec provenant de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, au cœur d’une des régions les plus emblématiques pour ce style. Ce vin rosé est généralement issu d’un assemblage typique des cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah et le Cinsault, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, promet de la fraîcheur, des arômes vifs et une belle expression fruitée. La vinification, réalisée majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, offre un rosé à la robe pâle, brillante, aux notes de petits fruits rouges (framboise, groseille), d’agrumes et de fleurs blanches, avec une bouche fraîche, équilibrée et subtilement saline en finale.

La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement exceptionnel et des brises marines qui contribuent à la maturité optimale des raisins tout en gardant de la vivacité. Les sols de l’AOC Coteaux-d’Aix-en-Provence, principalement constitués de calcaires, d’argiles et de grès, héritent de cette diversité minérale qui s’exprime dans la finesse et l’élégance des vins rosés locaux. Berceau historique de la vigne en France, la Provence élabore avec passion des rosés qui sont aujourd’hui réputés bien au-delà de ses frontières.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords qui mettent en avant sa fraîcheur et sa délicatesse. Il accompagnera parfaitement une salade niçoise, des calamars grillés, un tartare de dorade, mais aussi des plats provençaux comme la soupe au pistou ou une pissaladière. Il s’accorde également à merveille avec des cuisines estivales et des grillades de légumes méditerranéens.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-d’Aix-en-Provence rosé autour de 8-10°C, afin d’en apprécier toute la vivacité et la palette aromatique. Buvez-le dans les deux ans, moment où il exprime tout son potentiel de fraîcheur et de fruit.