Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Vauclaire - Cuvée Prestige - 2009

Avis Viniou

Le Château Vauclaire 2009, Cuvée Prestige, en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, est un vin rouge sec issu de l’un des plus beaux terroirs provençaux. Cette cuvée d’assemblage met en valeur les cépages traditionnels de la région, souvent dominés par la syrah, le grenache et le cabernet-sauvignon, parfois complétés par du carignan ou du mourvèdre. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre de la maturité au fruit tout en conservant une certaine fraîcheur, grâce à l’influence des nuits plus fraîches de l’arrière-pays provençal. Vinifié traditionnellement, ce rouge affiche une belle robe grenat profond, un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche légèrement boisée provenant d’un élevage maîtrisé.

La Provence est reconnue pour ses rosés, mais ses rouges gagnent en renommée par leur équilibre, leur profondeur et leur caractère méditerranéen. Le terroir des Coteaux-d’Aix-en-Provence se distingue par des sols argilo-calcaires drainants, parsemés de galets, qui concentrent la chaleur du soleil et favorisent une maturité optimale des raisins. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des hivers doux, des étés chauds et secs, et le mistral qui assainit les vignes. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, conférant à ses vins une identité forte et singulière.

Pour sublimer ce rouge charpenté et élégant, privilégiez des mets robustes et savoureux. Il accompagnera parfaitement un gigot d’agneau rôti au thym, une daube provençale, ou encore une gardianne de taureau. Les fromages affinés, tels qu’un vieux comté ou un brie de Meaux, s’harmoniseront aussi à ses tanins souples et sa structure. Pour explorer la tradition locale, servez-le avec une tapenade noire ou un filet de bœuf aux herbes de Provence.

Pour une dégustation optimale, ouvrez et carafez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour que la complexité aromatique se dévoile dans toute sa générosité. Vous profiterez ainsi pleinement de la richesse et de la typicité de ce grand rouge provençal.