Avis Viniou
Le Château Beaupré Cuvée Le Château Blanc 2020, issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, est un vin blanc sec reflet de la richesse provençale. Élaboré généralement à partir de cépages tels que la Rolle (Vermentino), le Sauvignon Blanc ou encore l’Ugni Blanc, ce millésime 2020 met en avant la fraîcheur et l’élégance. Les raisins, cueillis à maturité optimale, sont vinifiés en cuve inox afin de préserver l’expression aromatique des fruits et la vivacité du vin. Le profil dévoile de jolis arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soutenus par une belle minéralité caractéristique du terroir.
La région Provence, et particulièrement l’aire des Coteaux-d’Aix-en-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et la présence du mistral, qui assainit la vigne et favorise une maturation lente et régulière des baies. Les sols calcaires et argilo-calcaires confèrent aux vins blancs une fraîcheur tonique et une expression aromatique subtile. Terre de tradition viticole remontant à l’Antiquité, la Provence se distingue autant par ses paysages que par la diversité de ses cépages blancs.
Ce vin blanc sec se prête à merveille à des accords raffinés. Il accompagnera élégamment des poissons grillés, des crustacés ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Le fromage de chèvre frais, produit localement, trouvera en lui un partenaire idéal. Pour un accord régional, servez-le sur une bourride – spécialité provençale à base de poisson blanc et d’aïoli – ou avec des légumes grillés et une touche de tapenade.
Pour apprécier toute sa palette aromatique et sa vivacité, ouvrez cette bouteille à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de révéler la complexité de ses parfums. Le Château Beaupré blanc est à savourer jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais il peut se garder quelques années pour développer des notes plus mûres et rondes.
