Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine La Figueire - Atmosphère - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Figueire propose avec sa cuvée Atmosphère 2019 un rosé sec typique des Coteaux-d'Aix-en-Provence. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux, souvent composé de Grenache, de Cinsault et de Syrah, ce vin exprime toute la fraîcheur et la finesse attendues de ce terroir. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat favorable, conjuguant ensoleillement généreux et nuits fraîches, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant la vivacité aromatique. La vinification est soigneusement maîtrisée pour préserver la couleur rose pâle, la pureté du fruit et une bouche délicatement équilibrée entre tension et rondeur.

Les Coteaux-d’Aix-en-Provence profitent d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, qui garantit la santé des vignes. Les sols varient entre argilo-calcaires et alluvions, ce qui confère aux vins leur fraîcheur minérale associée à des arômes d’agrumes, de petits fruits rouges et de fleurs blanches. Cette région viticole, riche d’une histoire millénaire, incarne l’art du rosé à la française, recherché pour son authenticité et sa polyvalence gastronomique.

La cuvée Atmosphère 2019 accompagnera parfaitement des mets ensoleillés. Elle se mariera à merveille avec une salade niçoise, une soupe au pistou, des fruits de mer ou un filet de dorade au fenouil. Pour des plats plus traditionnels, ce rosé s’accordera également très bien avec une ratatouille provençale ou une tarte aux légumes du soleil. Sa fraîcheur et sa vivacité en font un compagnon idéal des apéritifs estivaux, pourquoi pas autour d’une assiette d’anchoïade ou d’olives de pays.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, ce vin doit être servi frais, entre 8 et 10°C. Préférez des verres à vin tulipe afin de concentrer les arômes. Pensez à déboucher la bouteille juste avant le service pour préserver toute la nervosité et la délicatesse de ce rosé provençal.