Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Naïs - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Naïs 2024 Coteaux-d’Aix-en-Provence rouge est un vin élégant issu majoritairement d’assemblages typiques de la région, mêlant souvent Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024, de belle jeunesse, promet fraîcheur et fruit éclatant ; la vinification au Domaine Naïs se distingue par un respect du raisin – vendanges à maturité, fermentation contrôlée, extraction douce – afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. La robe, souvent rubis profond, précède un nez aromatique marqué par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles touches de garrigue.

La Provence, et plus spécifiquement l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral, qui assure la concentration des saveurs tout en maintenant une belle fraîcheur naturelle dans les vins. Les sols, composés principalement de calcaires, d’argiles rouges et de galets, donnent des rouges gourmands, structurés mais souples, fidèles à la tradition viticole de la région, l’une des plus anciennes de France. Ce patrimoine séculaire se traduit aujourd’hui par une diversité de styles et de domaines de grande qualité, dont le Domaine Naïs est un bel exemple.

En termes d’accords mets-vins, ce rouge provençal s’accordera à merveille avec une cuisine méridionale : daube provençale, agneau rôti aux herbes de Provence, tartes aux légumes grillés ou encore une ratatouille haute en saveurs seront magnifiés par la rondeur et le fruit du vin. Il accompagne aussi parfaitement des charcuteries fines, des fromages affinés à pâte dure ou un magret de canard.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-d’Aix-en-Provence rouge entre 15 et 17°C, après un passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Le vin pourra s’apprécier dès aujourd’hui sur le fruit, mais il gagnera également en complexité sur 2 à 4 ans.