Vins Coteaux-d'aix-en-provence Les Cinq Rameaux - 2024

Le vin blanc Les Cinq Rameaux 2024, issu de l'appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, s’inscrit dans la tradition des grands blancs de Provence. Sur ce terroir baigné de soleil et caressé par le mistral, les vignerons élaborent généralement des vins frais, alliant vivacité et rondeur. Ce style blanc sec, produit dans un millésime tout récent, dévoile souvent une robe pâle à reflets verts et développe un nez floral, accompagné de notes d’agrumes et de fruits à chair blanche. Les cépages peuvent varier selon le domaine, mais l’on retrouve fréquemment des assemblages fins, issus notamment de Rolle (également appelé Vermentino), de Grenache blanc, voire d’Ugni blanc ou de Clairette, qui contribuent ensemble à une belle expression aromatique et une bouche élégante, marquée par la fraîcheur et l’équilibre.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence, située à l’ouest de la Provence, profite d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des nuits relativement fraîches et une influence bénéfique des vents. Les sols y offrent une grande diversité, alternant argilo-calcaires, limons et galets, ce qui permet d’obtenir des vins nuancés, expressifs et délicats. Forte de plusieurs siècles d’histoire, la région s’est imposée comme une référence pour des blancs lumineux, parfaits pour les tables estivales.

Pour accompagner ce vin blanc sec et expressif, privilégiez des mets issus de la cuisine provençale ou méditerranéenne. Il sera impeccable avec une salade de chèvre frais, une tarte aux légumes d’été, un filet de dorade simplement grillé ou des crustacés. Les fromages de chèvre affinés et les poissons au four, agrémentés d’herbes aromatiques, révèleront toute l’élégance de ce vin. Il saura également sublimer une bouillabaisse blanche ou une soupe de poissons légère.

Servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans un verre à blanc élancé pour profiter de sa palette aromatique. Pour pleinement apprécier sa vivacité et sa pureté, dégustez-le dans sa jeunesse, afin de profiter de la fraîcheur et de l’intensité de son fruité.