Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Suriane

Le Domaine Suriane propose ici un rosé issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, élégamment représentatif du sud de la France. Ce vin, non millésimé, se distingue généralement par sa robe pâle et lumineuse, tirant vers des teintes saumonées ou pétale de rose. À défaut d’informations précises sur les cépages, on peut raisonnablement supposer, au regard des usages régionaux, qu’il résulte d’un assemblage dominé par des variétés comme le grenache, la syrah, le cinsault ou encore le carignan, typiques de la Provence. Ce style privilégie l’expression de la fraîcheur, de la légèreté et des arômes délicats de petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise) ainsi que des notes florales et parfois d’agrumes. La vinification, principalement conduite en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, donne un vin sec, aérien et étonnamment digeste.

Le terroir des Coteaux-d’Aix-en-Provence se distingue par un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui favorise fraîcheur nocturne et bonne santé de la vigne. Les sols, souvent composés d’argilo-calcaires, offrent une belle minéralité et permettent aux cépages provençaux de s’épanouir pleinement. Cette mosaïque de terroirs contribue à la diversité des profils, mais tous partagent ce socle de vivacité et de finesse aromatique qui fait le prestige des rosés provençaux. La région, forte d’une tradition viticole plus que deux fois millénaire, jouit aujourd’hui d’une réputation internationale pour ses vins rosés légers et élégants.

Ce rosé sec du Domaine Suriane saura accompagner une cuisine estivale et méditerranéenne. Il s’accordera à merveille avec une salade niçoise, des légumes grillés, un tian de courgette, ou encore des poissons grillés comme une dorade à la plancha. Pour jouer la carte régionale, n’hésitez pas à le marier avec une anchoïade, des fruits de mer, ou une simple pissaladière à l’oignon confit. Il sublimera également les apéritifs conviviaux autour d’une tapenade, de crostinis aux tomates ou de fromages frais.

Pour une expérience optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez un service dans des verres à pied pour permettre au bouquet aromatique, tout en finesse, de bien s’ouvrir. Profitez de sa jeunesse et de sa fraîcheur dans les deux ans suivant votre acquisition pour en apprécier toute l’expressivité.