Vins Coteaux-d'aix-en-provence Rosé des collines - Cuvée Prestige - 2024

Le Rosé des Collines, Cuvée Prestige 2024, en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, illustre parfaitement le style des rosés provençaux qui séduisent par leur fraîcheur et leur subtilité. Si la composition exacte de la cuvée n’est pas précisée, ce type de vin provient traditionnellement d’un assemblage de cépages locaux tels que le grenache, le cinsault, la syrah, et parfois le mourvèdre ou le carignan. Le millésime 2024, jeune et prometteur, laisse présager une expression éclatante du fruit, avec des notes souvent dominées par des petits fruits rouges (fraise des bois, groseille), des agrumes et parfois une pointe florale. La vinification en blanc de noir, ou par pressurage direct, privilégie la pureté du fruit et un profil sec, frais et désaltérant.

La région de Provence, et plus particulièrement l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Les vignes y prospèrent sur des sols variés, allant du calcaire caillouteux à des argilo-calcaires, conférant finesse et minéralité aux vins. Depuis l’Antiquité, la Provence est réputée pour ses vins rosés, qui représentent aujourd’hui l’identité et le rayonnement mondial de la région grâce à leur élégance et leur fraîcheur inégalées.

Ce vin rosé sec s’accordera parfaitement avec la cuisine estivale. Essayez-le en ouverture sur une salade niçoise bien relevée, des tartares de poisson (thon, dorade) agrémentés d’agrumes, des grillades de gambas marinées ou des brochettes de légumes croquants. Pour une alliance régionale, les plats provençaux comme la ratatouille, la pissaladière ou des anchois marinés trouveront aussi une belle harmonie.

Servez ce Rosé des Collines Cuvée Prestige autour de 8 à 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la vivacité. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son expression fruitée et de sa gourmandise, idéalement lors d’un apéritif ou d’un repas sous le soleil.