Vins Kvareli Kakhetian - Mukuzani - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Mukuzani 2020 du château Kakhetian, située dans la région de Kakheti en Géorgie, est un vin rouge sec qui met en avant le cépage Saperavi, réputé pour ses robes profondes et ses saveurs riches. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols alluviaux et un climat continental avec des hivers doux et des étés chauds. La technique de vinification traditionnelle en qvevri — amphores en terre cuite — préserve l'intensité aromatique et la structure du vin. La région de Kakheti, cœur historique de la viticulture géorgienne, est renommée pour ses méthodes ancestrales et sa contribution à la réputation mondiale de la Géorgie dans le domaine viticole. Le domaine Kakhetian, avec son engagement dans les pratiques viticoles authentiques, apporte une dimension culturelle et historique à chaque bouteille.

Pour un mariage parfait, le Mukuzani accompagne idéalement les viandes grillées, particulièrement l'agneau, qui révèle ses tanins soyeux et son caractère épicé. Des plats comme le chakapuli, ragoût géorgien d'agneau aux herbes fraîches, ou des brochettes de porc grillé, mettent en évidence ses notes fruitées et son équilibre. Les plats végétariens riches comme des aubergines rôties aux épices méditerranéennes complimentent également ce vin en créant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Mukuzani à une température de 16-18°C pour dévoiler ses arômes profonds. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe, admirez son rouge rubis intense. Le nez est marqué par des notes de cerises noires, de prunes et une pointe de réglisse. En bouche, sa texture ronde et ses tanins bien intégrés offrent une expérience savoureuse, avec une finale longue et légèrement épicée. Profitez de chaque étape pour apprécier le savoir-faire et l'héritage viticole géorgien.