Avis Viniou
Le Janiashvili Estate 2020 est un vin rouge sec géorgien élaboré à partir du cépage emblématique Saperavi. Ce millésime révèle la puissance et l'intensité typiques du Saperavi, avec des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche de fumée. Située dans la région de Kakheti, connue pour son patrimoine viticole millénaire, cette cuvée bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et d'un climat continental qui contribuent à sa complexité et à sa structure. Janiashvili Estate, un domaine riche en histoire, est réputé pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation.
Pour mettre en valeur ce Saperavi, optez pour des plats généreux comme un ragoût d'agneau aux herbes, de la viande grillée, ou encore un khachapuri géorgien, qui rappellera les saveurs du pays natal du vin. Les notes épicées du Saperavi se marieront aussi bien avec des plats relevés et des fromages affinés, créant ainsi une harmonie parfaite avec la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour libérer ses arômes complexes. Prenez le temps d'admirer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices qui se dégagent du verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa finale persistante pour une expérience de dégustation mémorable.
