Vins Non spécifié Tbilisi

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un vin orange de la région de Kakheti en Géorgie, produit par le domaine Tbilisi. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il s'agit d'un style traditionnel de vin géorgien qui remonte à des milliers d'années. Les vins oranges sont élaborés en laissant le jus de raisin blanc macérer avec les peaux, similarité à ceux des vins rouges, ce qui leur confère une couleur ambrée distinctive et une complexité gustative unique.

La région de Kakheti est la plus réputée des régions viticoles de Géorgie. Située dans l'est du pays, cette région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols y sont variés, souvent composés d'argile et de calcaire, ce qui apporte des caractéristiques minérales intéressantes aux vins. La viticulture en Géorgie est ancestrale, remonte à plus de 8 000 ans et utilise traditionnellement des qvevris, ces grandes jarres en terre cuite enterrées dans le sol pour la fermentation et le vieillissement des vins.

Ce vin orange n'étant pas spécifiquement millésimé mais élaboré à la géorgienne, propose des arômes de fruits secs, d'épices et de noix, soutenus par une structure tannique délicate. Pour sublimer ce vin, misez sur des accords originaux avec des mets à la hauteur de sa complexité. Des plats de cuisine géorgienne comme le khachapuri, une sorte de pain farci au fromage, ou les pkhali, ces savoureux hors-d’œuvre de légumes hachés peuvent être idéaux. Ce vin se marie aussi bien avec des plats asiatiques légèrement épicés ou encore des viandes blanches en sauce.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’accentuer sa fraîcheur en bouche.