Vins Tvishi Vinoterra - Ogodo - 2021

Avis Viniou

Le Vinoterra Cuvée Ogodo 2021, originaire de la région de Racha-Lechkhumi en Géorgie, est un vin blanc moelleux issu d'un terroir unique. Bien que l'assemblage spécifique de cépages ne soit pas précisé, cette cuvée reflète sans doute la tradition géorgienne de valoriser les cépages autochtones. L'année 2021 est reconnue pour sa qualité, bénéficiant d’une météo favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. La région viticole de Racha-Lechkhumi est célèbre pour ses coteaux escarpés, son climat continental modéré et ses sols argileux et schisteux qui confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le domaine Vinoterra honore la riche tradition viticole géorgienne et intègre des méthodes modernes de vinification pour créer des vins d'exception.

Ce vin se marie particulièrement bien avec des plats qui équilibrent sa douceur naturelle. Pensez à des fromages affinés à pâte persillée comme le Roquefort ou le Gorgonzola. Pour les plats chauds, des volailles laquées au miel et aux épices douces feront ressortir les nuances de ce vin. En optant pour des mets géorgiens, le khachapuri (pain au fromage) et le chakhokhbili (ragout de poulet) s'avèrent être des compagnons parfaits, harmonisant parfaitement avec les notes aromatiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vinoterra, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe dorée pâle, respirez les parfums fruités et floraux, puis savourez la bouche ronde et l’équilibre entre acidité et douceur. Sa texture soyeuse et sa finale persistante offriront une expérience sensorielle complète.