Vins Non spécifié Ancient valley - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc "2020" de la région de Racha-Lechkhumi en Géorgie, du domaine Ancient Valley, témoigne de la riche tradition viticole géorgienne. Ce vin, bien qu'il ne spécifie pas son cépage ou sa vinification, est probablement influencé par le terroir unique de Racha-Lechkhumi, connu pour ses sols calcaires et son climat modérément continental. La région est célèbre pour ses vignes ancestrales et l'utilisation de techniques traditionnelles comme la fermentation en kvevri, récipients en argile enfouis sous terre. Ancient Valley, avec son histoire dédiée à la préservation du patrimoine viticole géorgien, produit des vins qui expriment la pureté et la typicité de leur terroir.

Pour sublimer ce vin blanc géorgien, considérez des accords culinaires tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des salades rafraîchissantes avec des agrumes. Les plats typiques de la Géorgie, comme le khachapuri (pain au fromage), créeraient également un mariage exquis avec ce vin, en accentuant ses arômes floraux et ses saveurs fruitées.

Pour déguster ce vin de la meilleure manière, servez-le à une température fraîche comprise entre 8 et 10 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait révéler davantage ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa couleur et sa brillance, puis concentrez-vous sur ses arômes au nez. Enfin, lors de la mise en bouche, laissez-vous séduire par ses saveurs fruitées et sa texture élégante, en notant la finesse et l'équilibre du vin.