Vins Non spécifié Ampelofos - Anemoklima - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Anemoklima 2020 d'Ampelofos, originée de Crète, représente un magnifique exemple des rouges grecs contemporains. Ce millésime, riche et intense, met en valeur des cépages autochtones qui profitent du microclimat méditerranéen et des sols variés de l'île. La Crète, avec ses montagnes et son ensoleillement généreux, offre un terroir unique qui confère au vin un équilibre entre fraîcheur et profondeur. Le domaine Ampelofos, réputé pour sa tradition et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, œuvre à promouvoir les richesses des cépages crétois, bien qu'aucune certification bio ne soit mentionnée ici.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mettant en lumière les arômes riches et complexes du vin. Des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un agneau sauce thym et romarin, seraient idéaux. Les légumes grillés et les mets typiquement crétois, tels que les moussakas ou la kleftiko, offrent également de délicieux mariages, rehaussant la profondeur et la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profonde, avant d'inhaler ses parfums de baies noires et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés, révélant sa complexité au fil des gorgées.