Vins Santorin Gaia - Assyrtiko - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Assyrtiko de Gaia, millésime 2018, est un vin blanc sec provenant de l'envoûtante île de Santorin, en Grèce. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Assyrtiko, réputé pour sa minéralité et sa vivacité en bouche. Le terroir volcanique unique de Santorin, avec ses sols riches en minéraux, confère à ce vin des notes salines et une complexité exceptionnelle. La région bénéficie d'un climat sec et venteux, préservant ainsi l'acidité naturelle du cépage. Gaia est un domaine emblématique, mondialement reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles locales, ajoutant une touche authentique à chaque bouteille.

Pour sublimer le Cuvée Assyrtiko 2018, optez pour des mets délicats qui sauront compléter sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer grillés, tels que des calamars ou des crevettes, se révèlent être des alliances parfaites. Les plats à base d'agrumes ou de fenouil accentueront les arômes citronnés et floraux du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une salade grecque traditionnelle avec feta et olives, ou de poissons frais cuits à la manière cycladique.

La dégustation de ce vin est une expérience sensorielle unique. Servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C pour dévoiler ses arômes frais. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour accentuer son bouquet. Lors de la dégustation, appréciez d'abord la robe limpide et lumineuse, puis humez les arômes minéraux et d'agrumes. En bouche, sa structure vive et sa finale salée promettent un charme inoubliable, révélant tout le caractère exceptionnel du terroir de Santorin.