Avis Viniou
La "Cuvée Livia" 2019 du domaine "Sous le Végétal" est un vin blanc sec provenant de l'île de Samos, située dans la région des Îles de l'Égée en Grèce. Ce vin biologique se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à des caractéristiques rappelant les vins à base de muscat, typiques de cette région, avec des notes florales et fruitées. Vinifié sans particularité annoncée, ce vin met probablement en avant la pureté du fruit et la minerality du terroir de Samos.
L'île de Samos, connue pour son climat méditerranéen favorisé par le soleil abondant et les vents marins rafraîchissants, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les sols sont majoritairement composés de calcaire et de schiste, apportant aux vins une minéralité marquée et une capacité de vieillissement appréciable. La viticulture à Samos remonte à l'Antiquité, avec une histoire riche qui se reflète dans l'expression authentique des vins.
Pour accompagner la "Cuvée Livia" 2019, optez pour des plats de la mer, tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui accentueront sa fraîcheur et ses notes minérales. Des mets régionaux comme les dolmas, ces feuilles de vigne farcies, ou un fromage grec tel que la feta se marieront aussi harmonieusement avec ce vin. Un ceviche ou un carpaccio de poisson seraient également d'excellentes options pour valoriser sa vivacité.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et son équilibre en bouche. Cela permettra de révéler au mieux son caractère vibrant et la finesse de ses nuances.
