Vins Non spécifié Caviros - Dry red wine - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Dry red wine 2021 de Caviros, produit dans les Îles Ioniennes en Grèce, est un vin rouge sec qui incarne le charme méditerranéen. Bien que l'appellation soit non spécifiée, ce vin illustre une harmonie complexe de cépages locaux et internationaux. Le millésime 2021 promet fraicheur et équilibre, grâce à un climat doux et des sols riches en calcaire et minéraux. Les techniques de vinification mêlent tradition et modernité, préservant l’authenticité du terroir. La région des Îles Ioniennes est réputée pour ses vignobles en terrasses, bénéficiant d'influences maritimes qui offrent des notes subtiles de fruits rouges et d’herbes aromatiques. Le domaine Caviros, bien établi dans cette région, se caractérise par son respect des traditions viticoles grecques et sa stratégie de production axée sur la qualité.

Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce vin avec des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un moussaka. Ces plats s’accordent admirablement avec le caractère fruité et épicé du vin. D'autres suggestions incluent des spécialités grecques comme le pastitsio ou des fromages affinés, qui font ressortir la structure tannique du vin tout en équilibrant ses saveurs délicates.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer la belle robe rouge foncé, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices par le nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse et son équilibre, offrant une finale persistante et élégante.