Vins Naoussa Boutari - Grande Reserve Naoussa - 2017

Avis Viniou

Le Cuvée Grande Réserve Naoussa 2017 de Boutari est un vin rouge sec qui enchante par sa complexité et son caractère. Produit en Macédoine, dans la région viticole de Naoussa, ce vin met en avant le cépage Xinomavro, connu pour ses tanins puissants et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, contribuant à une concentration aromatique remarquable. Les sols riches en argile et calcaire de la région ajoutent une belle minéralité au vin. Le domaine Boutari, fondé en 1879, est une figure emblématique de l'œnologie grecque, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentueront sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou un magret de canard aux cerises mettront en valeur ses nuances subtiles. Des plats traditionnels grecs, tels que le moussaka ou les souvlakis d'agneau, se marieront également parfaitement avec les saveurs du Xinomavro, créant une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de tabac et de cuir. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité, tanins présents et une finale persistante. Ces étapes vous permettront de saisir toute la richesse et l'élégance de ce vin exceptionnel.