Vins Rapsani Boutari

Avis Viniou

Le vin blanc de la région de Macédoine, en Grèce, et plus précisément de l'appellation Rapsani, est une véritable découverte œnologique. Doté d'un style sec, ce vin non millésimé de la maison Boutari affiche une expression aromatique subtile, typique des vins de cette région. Macédoine bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagneuses, permettant aux vignes de prospérer sur un sol varié, riche en ardoise et calcaire. Boutari, quant à elle, est une entreprise renommée qui s'est établie comme une référence dans l'industrie vinicole grecque, alliant tradition et innovation pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des fruits de mer légèrement grillés ou un carpaccio de poisson blanc qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats grecs traditionnels tels que des dolmades (feuilles de vigne farcies) ou une salade grecque avec feta et olives compléteraient également à merveille ce vin, créant une synergie entre les saveurs et les arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir un peu plus ses notes subtiles. Au regard, observez sa couleur brillante et claire, puis au nez, humez les arômes floraux et fruités avant d'attaquer en bouche pour découvrir son équilibre et sa vivacité.