Vins Rapsani Gaia Wines - 2020

Avis Viniou

Le Rapsani blanc 2020 de Gaia Wines est une création singulière de la région de Macédoine, en Grèce. Bien que ce vin ne détaille pas son assemblage, on peut s'attendre à une composition élégante typique de la région, souvent influencée par des cépages autochtones. Le millésime 2020 promet fraîcheur et équilibre, grâce à des vendanges marquées par un climat méditerranéen tempéré, idéal pour une maturation lente. Gaia Wines, reconnu pour son innovation viticole et son respect des méthodes traditionnelles, tire parti des sols sablo-argileux de Macédoine, qui apportent minéralité et finesse aux vins. La région, riche en histoire, conjugue influences climatiques montagnardes et maritimes, conférant une belle complexité aromatique aux vins.

Pour accompagner ce Rapsani blanc, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer, qui mettront en valeur ses notes salines et citronnées. Des plats grecs traditionnels comme les calamars frits ou un saganaki de crevettes rehausseront également ce vin. Les salades méditerranéennes avec des herbes fraîches et une pointe de feta s'accordent à merveille, soulignant la vivacité et la texture du vin.

Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger passage en carafe de 15 minutes peut aider à libérer toute sa complexité aromatique. Appréciez sa robe délicate, respirez ses arômes floraux et d’agrumes, puis goûtez à sa vivacité et à sa minéralité rafraîchissantes.