Vins Rapsani Malamitina

Avis Viniou

Le domaine Malamitina, installé dans la région de Rapsani en Macédoine, propose ici un vin blanc sec non millésimé, qui reflète bien le renouveau des vins grecs et met à l’honneur les cépages locaux. Sans indication de cépage précise, on peut supposer que ce vin est issu de variétés autochtones telles que l’Assyrtiko, Malagousia ou Roditis, connues pour produire des blancs frais et vivifiants. Sa vinification en sec dévoile un profil aromatique net, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et souvent une pointe minérale caractéristique du terroir local.

La Macédoine, au nord de la Grèce, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des influences continentales qui favorisent une maturation progressive des raisins. Les sols y sont majoritairement composés de schistes, de graviers et d’argilo-calcaires, apportant complexité et fraîcheur aux vins. Traditionnellement, la région de Rapsani est plutôt célèbre pour ses rouges issus du cépage Xinomavro, mais les blancs gagnent en notoriété grâce à leur vivacité et leur élégance, portées par une viticulture revigorée dans cette aire d’appellation historique.

Ce vin blanc sec s’harmonise parfaitement avec la gastronomie grecque et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille un plateau de mezzés, du tzatziki, tarama, ou une salade grecque à base de féta, olives et tomates. Les poissons grillés, les fruits de mer, ou encore des plats de pâtes aux légumes et huile d’olive seront sublimés par sa fraîcheur citronnée. Plus audacieux encore, il saura accompagner des fromages frais de brebis ou de chèvre, apportant une touche désaltérante et équilibrée.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez ce Rapsani blanc sec entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes peut révéler davantage ses nuances aromatiques et sa minéralité. Privilégiez un service dans un verre à vin blanc élancé pour préserver toute sa fraîcheur et ses arômes délicats.