Vins Non spécifié Thymiopoulos - Jeunes Vignes - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Jeunes Vignes 2022" du domaine Thymiopoulos de Macédoine, en Grèce, est un rouge sec dynamique, issu de jeunes vignes qui promettent une fraîcheur et une vivacité particulière. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, ce vin est probablement constitué de cépages locaux tels que le Xinomavro, réputé pour ses tanins fermes et sa complexité aromatique. Le millésime 2022 reflète une année de climat tempéré, idéal pour des expressions fruitées et équilibrées. La région de Macédoine est célèbre pour ses sols diversifiés et son climat méditerranéen, combinant influences montagnardes et maritimes, donnant naissance à des vins d’une belle structure et acidité. Le domaine Thymiopoulos, reconnu pour sa démarche respectueuse de l'environnement, a su marier tradition et innovation, faisant de ses vins une référence en Grèce.

Pour accompagner ce vin, envisagez de savoureux plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes, des côtelettes de porc grillées, ou un moussaka. La richesse et les épices de ces plats complètent la structure et les tannins du vin. En outre, un fromage de brebis affinée ou des olives Kalamata feraient des accompagnements parfaits, enrichissant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C après l'avoir carafée pendant environ une heure. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges frais et d'épices douces. En bouche, notez la vivacité et l'équilibre entre fruit et tannins. Profitez de chaque élément pour apprécier l'harmonie et le caractère unique de ce vin macédonien.