Avis Viniou
Le vin de l'Alpha Estate 2023 est un vin rouge de la région de Macédoine en Grèce. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est connue pour utiliser des variétés locales comme le Xinomavro ou l'Agiorgitiko, ainsi que des cépages internationaux comme le Syrah ou le Merlot. Le millésime 2023 suggère un vin jeune avec des arômes frais et vibrants. La vinification traditionnelle alliée à une technologie moderne permet de produire des vins avec une grande pureté et un potentiel d'évolution intéressant, même s'il est conseillé de les boire dans leur jeunesse pour apprécier leur fraîcheur.
La région viticole de Macédoine bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le contraste entre les températures diurnes et nocturnes favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, souvent riches en calcaire et argile, permettent de cultiver une grande diversité de cépages avec des expressions aromatiques uniques. Le passé viticole de la Macédoine remonte à l'Antiquité, ajoutant une richesse culturelle et historique notable à ses vins.
Pour des accords mets-vins, ce vin rouge grec se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens tels que l'agneau rôti aux herbes, le moussaka ou les souvlakis de porc. Il accompagnera également avec finesse des plats à base de tomates et d'aubergines grillées. En explorant les traditions locales, vous pourriez essayer un délicieux pastitsio, accompagné de ce vin pour enrichir le repas de saveurs authentiques.
La dégustation de ce vin rouge est idéale à une température de 16-18°C pour apprécier sa complexité aromatique et sa structure tanique. Pour profiter pleinement de ses arômes, vous pouvez le décanter une heure avant de le servir.
