Vins Non spécifié Moi, Je m'en fous! - 2023

Avis Viniou

Le vin "Moi, Je m'en fous!" est un vin blanc sec de l'année 2023, provenant de la région viticole de Macédoine, en Grèce. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, la Macédoine est connue pour utiliser des cépages tels que l'assyrtiko, le roditis et le malagousia dans ses vins blancs. Ces cépages apportent souvent des arômes floraux et des notes d'agrumes, avec une acidité rafraîchissante. La vinification, bien que non détaillée ici, est généralement moderne et vise à préserver la fraîcheur et la pureté des arômes.

La Macédoine, située au nord de la Grèce, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers frais. Les vignobles sont souvent plantés sur des sols variés incluant de l'argile, du calcaire et des dépôts alluviaux, ce qui contribue à la diversité des profils aromatiques des vins de la région. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'Antiquité, où la Macédoine était réputée pour ses vins dans tout le monde grec antique.

Pour accompagner ce vin blanc sec de Macédoine, optez pour des plats légers et méditerranéens qui mettront en valeur ses caractéristiques. Un poisson grillé avec du citron frais, une salade grecque composée de tomates, concombres, féta et olives, ou encore des fruits de mer comme des calamars grillés, seraient des accords parfaits. Vous pouvez également explorer les spécialités régionales telles que les hortopita, des tourtes aux herbes sauvages, qui se marieront bien avec ce type de vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes délicats de se révéler sans être masqués par une température trop élevée. Une dégustation dans un verre tulipe aidera à concentrer les arômes, offrant ainsi une expérience sensorielle optimale.