Vins Non spécifié Windmill Winery - Malagousia - 2022

Avis Viniou

La cuvée Malagousia 2022 du domaine Windmill Winery est un vin blanc sec qui met à l’honneur un cépage emblématique de la Grèce, la Malagousia. Ce cépage, presque disparu il y a encore quelques décennies, a été redécouvert grâce à la passion de vignerons et séduit aujourd’hui par sa richesse aromatique. Cultivée ici dans la région de Macédoine, la Malagousia donne naissance à un vin particulièrement expressif, caractérisé par des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, une touche florale et des notes végétales délicates. Le millésime 2022 se montre frais et élégant, avec une belle vivacité et un équilibre entre rondeur et acidité en bouche.

La Macédoine septentrionale est réputée pour son riche héritage viticole, datant de l’Antiquité. Son climat méditerranéen à influences continentales, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant de l’argilo-calcaire aux schistes, apportent complexité et minéralité aux vins. La région joue un rôle de premier plan dans la renaissance de cépages autochtones comme la Malagousia, tout en valorisant des pratiques œnologiques modernes au service de traditions ancestrales.

En matière d’accords mets-vins, ce blanc sec et racé s’accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Il sublimera des mezzés grecs tels qu’une salade à la feta, une moussaka légère ou un tarama onctueux. Sa fraîcheur et son expression aromatique accompagnent à merveille les fruits de mer, les poissons grillés ou poêlés, ainsi que des plats de volaille aux herbes. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une spanakopita (feuilleté aux épinards et à la feta) ou des crevettes saganaki.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Ce vin incarne l’élégance et la modernité du vignoble grec, et promet de beaux moments autour d’une table conviviale.