Vins Non spécifié Domaine Costa Lazaridi - Malagousia Single Vineyard - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Costa Lazaridi nous propose ici une cuvée emblématique de Malagousia, millésime 2022, vinifiée en sec et provenant d’une sélection parcellaire rigoureuse. Ce vin blanc met en valeur la singularité du cépage autochtone Malagousia, connu pour son expressivité aromatique et sa fraîcheur. La vinification parcellaire assure un bel équilibre entre pureté du fruit et précision gustative, donnant naissance à une robe pâle aux reflets argentés. Le nez développe des arômes floraux raffinés, muguet, jasmin et citronnelle, accompagnés de notes de fruits à chair blanche, de melon et de poire, nuancés d’une touche légèrement herbacée. En bouche, le vin séduit par sa vivacité, sa belle acidité, une matière ample et gourmande, ainsi qu’une finale saline subtile, signature du terroir.

La Macédoine grecque, berceau de cette cuvée, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences maritimes, favorisant un long cycle végétatif et une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, apportent minéralité et complexité à la Malagousia, tandis que l’histoire viticole de la région se nourrit d’un profond respect pour les cépages indigènes. La renaissance de la viticulture en Macédoine depuis la fin du XXe siècle, portée notamment par des pionniers comme Costa Lazaridi, a permis de révéler tout le potentiel qualitatif de ses terroirs et cépages ancestraux.

Ce vin sec et aromatique révèle tout son éclat avec des plats méditerranéens. Il accompagne à merveille un poisson grillé comme le loup ou la daurade, des fruits de mer en carpaccio ou en salade, ou des mezzes grecs traditionnels à base de légumes grillés, de feta et d'huile d'olive. Il s’invite également avec des fromages frais ou des tartares de poisson. Pour une expérience authentique, servez-le avec un saganaki (fromage frit) ou des dolmadakia (feuilles de vigne farcies).

Je vous conseille de déguster ce Malagousia 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver son éclat aromatique et sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour profiter pleinement de la finesse de ses parfums et de son élégance minérale.