Vins Thessalonique (Salonica) ?t?µa Ge??ßas??e??? (Gerovasiliou Estate) - Μαλαγουζια (Malagouzia) - 2024

Avis Viniou

La cuvée ?a?a?????a (Malagouzia) du domaine Gerovasiliou à Thessalonique incarne toute la renaissance des cépages autochtones grecs. Élaboré à partir du Malagouzia, un cépage blanc rare et longtemps oublié, ce millésime 2024 séduit par sa fraîcheur aromatique et sa finesse. Le Malagouzia, vinifié en sec, offre typiquement une robe lumineuse, aux reflets verts pâles, et un bouquet intense mêlant des notes florales, d’herbes fraîches, d’agrumes et de fruits exotiques, complétés par une bouche ample, croquante et une belle vivacité. Au domaine Gerovasiliou, la récolte manuelle et la vinification soignée participent à préserver toute la pureté du fruit, signant des vins à la fois expressifs et élégants.

La région de Macédoine, et plus particulièrement celle de Thessalonique, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’air frais venant de la mer Égée et les influences continentales des montagnes voisines. Les sols argilo-calcaires de la plaine de la Macédoine participent à donner de la profondeur et de la minéralité aux vins. Cette partie nord de la Grèce possède une longue tradition viticole, mais c’est depuis une trentaine d’années qu’elle connaît un renouveau grâce à la valorisation de cépages autochtones tels que le Malagouzia, redécouvert et remis à l’honneur par quelques vignerons passionnés, dont Vangelis Gerovasiliou.

Ce Malagouzia 2024 accompagnera merveilleusement bien des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de crustacés. Les spécialités régionales comme la salade grecque à la feta, les dolmadakia (feuilles de vigne farcies), ou des beignets de courgettes trouveront aussi un bel accord avec sa fraîcheur et ses arômes floraux. Il sera parfait sur un filet de bar au citron, un carpaccio de daurade ou encore avec des fromages frais de brebis.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses nuances, tandis qu’un peu de fraîcheur révélera toute sa délicatesse aromatique. Profitez-en dans sa jeunesse pour son expression vibrante et la pureté de son fruit.