Vins Nemea Constantin Gofas - Themelio Nemea Reserve - 2021

Avis Viniou

La cuvée Themelio Nemea Reserve 2021 du domaine Constantin Gofas incarne tout le caractère du cépage Agiorgitiko, variété emblématique du vignoble grec. Issu d’un millésime reconnu pour sa générosité fruitée et sa belle fraîcheur, ce vin rouge sec révèle une robe profonde aux reflets grenat. Les vignes poussent sur les collines argilo-calcaires autour de Nemea, un terroir réputé qui apporte concentration, souplesse et structure grâce à l’expression authentique de ce cépage autochtone. La vinification, axée sur l’extraction délicate et l’élevage en barrique, amplifie les notes fruitées et confère à l’ensemble une belle complexité, avec des arômes de cerise noire, d’épices douces et de légers accents boisés.

La région de Nemea, nichée au nord-est du Péloponnèse, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales. Les étés chauds et secs, associés à des nuits fraîches grâce à l’altitude, favorisent une maturité optimale du raisin tout en préservant la fraîcheur et l’acidité. Ce terroir, chargé d’histoire depuis l’Antiquité, est considéré comme le berceau de l’Agiorgitiko, cépage noble pseudonymé « le sang d’Hercule ». La richesse des sols, combinée à la tradition viticole, façonne chaque cru dans le respect de la typicité régionale.

Pour mettre en valeur cette cuvée, optez pour des viandes grillées comme l’agneau, les côtelettes de porc aux herbes ou encore un filet de bœuf mariné aux épices. Les plats grecs traditionnels tels que le stifado (ragoût de bœuf aux oignons) ou le moussaka se révèlent également parfaits. Un assortiment de fromages locaux, à pâte semi-dure, soulignera l’élégance du vin sans masquer sa vivacité.

Servez ce Nemea à 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure, pour que les arômes s’épanouissent pleinement et que la trame tannique s’assouplisse. Vous apprécierez ainsi toute l’authenticité de ce rouge grec, à l’équilibre entre richesse aromatique et finesse.