Vins Nemea Lafazanis Winery - Geometria - 2021

La Cuvée Geometria 2021 du domaine Lafazanis, en appellation Nemea, incarne l’une des plus belles expressions des rouges grecs du Péloponnèse. Ce vin sec est élaboré principalement à partir de l’Agiorgitiko, cépage autochtone emblématique de la région. Vendanges soigneuses, macérations longues et élevage maîtrisé révèlent toute la typicité du fruit, une robe profonde, un nez de petits fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes boisées discrètes. En bouche, on retrouve un bel équilibre entre la structure et la fraîcheur, soutenu par des tanins soyeux et une finale persistante sur la cerise noire et la réglisse.

Nemea, cœur viticole du Péloponnèse, bénéficie d’un terroir remarquable : collines vallonnées, sols argilo-calcaires bien drainés, altitude modérée. Le climat, méditerranéen mais influencé par la montagne, offre de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, propices à la maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de Nemea, l’une des plus anciennes de Grèce, remonte à l’Antiquité ; aujourd’hui encore, elle demeure un bassin incontournable pour les rouges élégants, structurés et généreux.

Ce vin puissant mais équilibré s’accorde merveilleusement avec une cuisine méditerranéenne relevée. Il sublime les viandes rôties comme l’agneau aux herbes sauvages, une moussaka traditionnelle ou un veau braisé aux olives. Pour mettre en avant les saveurs du terroir grec, accompagnez-le de fromages à pâte dure comme le kefalotyri, ou de plats mijotés en sauce tomate relevés d’épices douces.

Pour profiter au mieux de ses arômes, servez la Cuvée Geometria entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible. Ce vin pourra évoluer positivement quelques années en cave, gagnant encore en complexité et en harmonie.