Vins Non spécifié Winery Monsieur Nicolas - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de la Winery Monsieur Nicolas, située dans la région de Thessalie, en Grèce, et il s’agit d’un rouge sec du millésime 2022. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, la Thessalie travaille fréquemment des cépages autochtones comme le Limniona, parfois associés à des variétés internationales telles que le Syrah ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat plutôt chaud et régulier, gage de maturité optimale pour les raisins et d’un bel équilibre dans les vins, marqués par des arômes de fruits rouges mûrs, de subtiles épices et une jolie fraîcheur naturelle.

La Thessalie, vaste plaine entourée de montagnes au centre de la Grèce, est l’une des régions viticoles historiques du pays, à la croisée d’influences méditerranéennes et continentales. Les sols de la région sont riches en alluvions, argilo-calcaires, parfois mêlés de schistes, offrant aux vins à la fois concentration et finesse. L’histoire viticole thessalienne est riche de traditions ancestrales, et la dynamique récente d’artisans comme Monsieur Nicolas valorise à nouveau les cépages locaux en bio ou en vinification peu interventionniste, pour refléter au mieux le terroir authentique.

Ce vin rouge sec accompagnera idéalement la cuisine grecque traditionnelle, telle qu’une moussaka, des côtelettes d’agneau grillées au thym, ou encore des plats à base d’aubergine et de tomates confites. Il sera également très harmonieux avec des viandes rouges rôties, un ragoût de bœuf stifado, ou un plateau de fromages grecs comme le kasseri, le graviera ou la feta maturée.

Ouvrez ce vin environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C, dans des verres à pied évasés afin de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et sa souplesse en bouche. Ce 2022 thessalien promet déjà beaucoup de plaisir, mais pourra aussi évoluer favorablement deux à quatre ans en cave.