Vins Attique ZEGINIS WINERY - 2020

Le Zeginis Winery 2020, vin rouge sec de la région de l’Attique en Grèce centrale, incarne tout le charme et le caractère d’une région viticole historique. Le millésime 2020 ayant bénéficié de conditions climatiques favorables en Grèce, ce vin exprime généralement une belle maturité du raisin et une structure équilibrée. Selon les usages dans l’Attique, ce vin pourrait provenir de cépages autochtones comme l’Agiorgitiko, le Mandilaria ou le Savatiano, voire d’un assemblage incluant des variétés internationales. Les vins rouges d’Attique offrent majoritairement une robe brillante, des notes de fruits rouges mûrs, parfois accompagnées de touches d’épices douces et de tanins modérés. La vinification dans la région, souvent réalisée dans le respect de la pureté du fruit, privilégie des extractions douces, permettant au vin de conserver fraîcheur et finesse.

L’Attique, l’une des plus anciennes terres viticoles d’Europe, est réputée pour son climat méditerranéen typique, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer Égée. Le sol, formé de calcaire, de graviers et d’argiles, favorise un bon drainage et permet au raisin de parvenir à pleine maturité tout en conservant une acidité naturelle. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, lorsque les vins d’Attique étaient déjà appréciés dans tout le bassin méditerranéen.

Pour accompagner ce rouge sec, il convient de privilégier des mets généreux et savoureux. Sur une cuisine grecque traditionnelle, il conviendra parfaitement avec un moussaka fondant, de l’agneau rôti aux herbes ou encore des grillades de viandes marinées aux épices. On peut également l’imaginer en accord avec une assiette d’antipasti méditerranéenne ou des fromages à pâte mi-dure comme la kefalotyri.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 15 et 17°C, dans des verres adaptés aux vins rouges, et laissez-le éventuellement s’aérer quelques instants afin qu’il déploie toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de l’expression authentique des terres d’Attique.