Vins Attique Metaxa - 7 Stars

Ce vin rouge, issu de la cuvée 7 Stars du Château Metaxa, présente une identité singulière propre à la région d’Attique en Grèce centrale. Bien que la mention du cépage ne soit pas précisée, et que cette référence soit surtout réputée dans l’univers des spiritueux, il est probable que ce vin incarne un style généreux et chaleureux, fidèle aux traditions viticoles locales. La cuvée 7 Stars étant avant tout associée à la maison Metaxa connue mondialement pour son célèbre brandy, il est possible que ce vin soit riche en arômes, avec une palette évoluant sur les fruits mûrs, les épices douces et une belle rondeur en bouche. La vinification, probablement réalisée dans un style classique, vise habituellement à conserver la fraîcheur du fruit tout en structurant une matière gourmande et accessible.

La région d’Attique, située à proximité d’Athènes, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et sec, tempéré par les brises marines de la mer Égée. Cette zone possède une longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, marquée notamment par les sols calcaires et des conditions idéales pour produire des vins expressifs. Aujourd’hui, la région propose une diversité de styles mais reste attachée à l’élaboration de cuvées qualitatives tant en rouge qu’en blanc.

Pour accompagner ce type de vin rouge grec, privilégiez des plats locaux tels qu’un agneau rôti aux herbes, une moussaka ou encore un assortiment de mezzés chauds comme du fromage saganaki ou des keftedakia (boulettes de viande aux aromates). La richesse du vin saura également mettre en valeur les viandes grillées, les légumes méditerranéens confits et les fromages à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération en carafe, afin de permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer et d’offrir un plaisir gustatif typiquement hellénique.