Vins Non spécifié Mondandó - Cserszegi Fűszeres - 2014

Avis Viniou

Le Mondandó Cuvée Cserszegi Fűszeres 2014 est un vin blanc sec originaire de la région hongroise du Balaton. Issu principalement du cépage Cserszegi Fűszeres, ce vin séduit par son profil aromatique particulièrement expressif, témoin de ce croisement entre Irsai Olivér et Gewurztraminer, deux variétés également réputées pour leur intensité aromatique. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée, confère au vin une jolie acidité et une fraîcheur marquée. Sa vinification en cuve inox préserve toute la vigueur du fruit et les notes florales caractéristiques de ce cépage.

La région du Balaton, autour du plus grand lac d’Europe centrale, offre un terroir unique. Le climat, influencé par la masse d’eau du Balaton, est tempéré et favorise une maturation lente et régulière des raisins, accentuée par la lumière réfléchie sur les vignes. Les sols d’origine volcanique, riches en minéraux, apportent une dimension de finesse et de tension au vin. Le Balaton est également réputé pour être l’un des plus anciens foyers viticoles de Hongrie, avec une histoire qui remonte à l’époque romaine et une forte tradition dans la production de vins blancs élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Mondandó, privilégiez des plats à la fois frais et aromatiques. Les spécialités régionales comme une salade de brochet du lac Balaton, du fromage de brebis frais ou un paprikás de poisson mettront en valeur la vivacité du cépage. Le vin trouvera aussi sa place avec une cuisine asiatique aux notes citronnées ou des mets de la mer (fruits de mer, ceviche), capable de rivaliser avec la palette florale du Cserszegi Fűszeres.

Pour une belle expérience de dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer toute la fraîcheur, la complexité aromatique et la délicate minéralité de ce blanc hongrois, qui s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas léger.