Vins Non spécifié Katona - Flört - 2024

La cuvée Flört 2024 du domaine Katona, située dans la région du Balaton en Hongrie, offre une expression contemporaine d’un vin blanc sec. Les détails précis des cépages ne sont pas fournis, mais dans cette région, il n’est pas rare de rencontrer des assemblages mariant des variétés locales telles que l’Olaszrizling, le Furmint ou le Hárslevelű à d’autres cépages internationaux, afin de proposer un style frais, aromatique et harmonieux. Le millésime 2024, jeune, promet un vin sur la vivacité et la pureté du fruit, dont la vinification vise généralement à préserver la fraîcheur, parfois avec un élevage court sur lies pour apporter une touche de complexité supplémentaire.

La région du Balaton, au cœur de la Hongrie viticole, est connue pour son vaste lac qui joue un rôle de régulateur climatique majeur. Les vignobles bénéficient ainsi de nuits fraîches et d’un bon ensoleillement, ce qui favorise la maturation des raisins tout en gardant une belle acidité. Les sols variés, souvent d’origine volcanique ou de terres calcaires, apportent minéralité et structure aux vins. L’histoire viticole du Balaton remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui, on y trouve une grande diversité de styles, du vin léger et fruité au vin plus complexe destiné à la garde.

Pour sublimer cette cuvée blanche, privilégiez des accords en fraîcheur qui mettront en valeur la légèreté et le caractère aromatique du vin. Poissons grillés du lac comme le sandre, salades composées, sushis ou encore fromages à pâte fraîche tels que la ricotta ou le chèvre frais accompagneront parfaitement ce profil élégant. Pour un accord régional, n’hésitez pas à essayer des plats hongrois à base de poisson, comme le halászlé (soupe de poisson épicée), pour une alliance pleine de saveurs.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Une carafe légère pourra bénéficier à sa jeunesse, mais ce blanc sec se déguste aussi parfaitement directement après l’ouverture.