Vins Egri Bikavér Bull's Blood - 1995

Avis Viniou

L'Egri Bikavér est un vin rouge emblématique de la région d'Eger en Hongrie, surnommé "Sang de Taureau". Ce millésime de 1995 se distingue par sa complexité et sa profondeur, grâce à un assemblage traditionnel de Kékfrankos, de Kadarka et d'autres cépages autochtones. Cultivé sur le terroir vallonné et volcanique d'Eger, le vin bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification locales, combinant méthodes anciennes et innovations modernes, renforcent la structure et l'équilibre du vin. La région d'Eger, réputée pour sa riche histoire viticole influencée par la culture hongroise et son sol minéral, donne naissance à des vins uniques en caractère. Le domaine Bull's Blood, avec une longue histoire, est respecté pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa complexité. Des viandes rouges grillées, telles qu'un rôti de bœuf aux herbes ou un gigot d'agneau, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Son acidité et ses tanins se marient également bien avec des plats traditionnels hongrois comme le goulasch, ajoutez des champignons ou du paprika pour sublimer l'expérience gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond, puis prenez le temps de sentir les arômes de fruits rouges, d'épices et de notes terreuses. Enfin, goûtez-le en savourant la douceur des tanins, l'acidité vive et la longueur en bouche qui font la réputation de ce vin.