Vins Egri Bikavér Egri Bikaver - 2006

Avis Viniou

L'Egri Bikavér, connu comme le "sang de taureau" hongrois, est un vin rouge emblématique de la région d'Eger, issu de l'assemblage de plusieurs cépages autochtones et internationaux, comme le Kékfrankos, le Cabernet Sauvignon, et le Merlot. Le millésime 2006 provient d'un terroir aux sols volcaniques et calcaires, offrant une structure riche et des saveurs complexes de fruits rouges, d'épices et de fumé. La région d'Eger bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation complète des raisins. Le domaine Egri Bikaver perpétue depuis des siècles une tradition viticole respectée, contribuant à la renommée de ce vin légendaire.

Pour accompagner cet Egri Bikavér, envisagez des plats riches en saveurs comme des viandes grillées, du gibier à plumes, ou un goulash hongrois épicé, soulignant ses nuances fruitées et épicées. Des fromages affinés, tels que le Pecorino ou un Comté, offriraient aussi un mariage harmonieux avec sa structure tannique et son élégance. Les mets asiatiques légèrement épicés peuvent également faire ressortir sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement cet Egri Bikavér 2006, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et rubis, humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-le révéler en bouche sa richesse et son équilibre. Profitez de ses tanins soyeux et de sa finale longue et savoureuse.