Vins Tokaj-Hegyalja Château Hellha - 2013

Avis Viniou

Le Château Hellha, situé dans la prestigieuse région de Tokaj-Hegyalja en Hongrie, est réputé pour ses vins blancs d'une élégance remarquable. Le millésime 2013 dévoile des arômes complexes, souvent issus du cépage emblématique Furmint, qui dominate cette région viticole. Le terroir volcanique unique, couplé à la technique de vinification traditionnelle, confère à ce vin une minéralité exceptionnelle et une acidité rafraîchissante. Tokaj, souvent appelé le "vin des rois", est célèbre pour son climat continental avec des étés chauds et des automnes brumeux favorisant la pourriture noble et, par conséquent, l'élaboration de vins d'une richesse incomparable. Le Château Hellha s'inscrit dignement dans l'histoire viticole de Tokaj, avec une réputation de qualité qui remonte au XVIIe siècle.

Pour accompagner ce vin blanc de Tokaj, privilégiez des plats raffinés qui complètent ses notes florales et sa vivacité. Des crustacés comme le homard ou des poissons grillés se marient parfaitement avec sa fraîcheur minérale. Essayez également un fromage de chèvre affiné ou une cuisine asiatique légèrement épicée pour créer une alliance harmonieuse. Les spécialités hongroises, telles que le göngyölt káposzta (chou farci), offrent également une belle complémentarité de saveurs avec ce vin traditionnel.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée clair, avant de vous plonger dans ses arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et vivacité, et profitez de sa longue finale, signature des grands vins de Tokaj.