Vins Tokaj-Hegyalja 5 Puttonyos - Aszu - 2017

Avis Viniou

Avis sur le Vin

Découvrez une pépite de la région viticole reconnue de Tokaj en Hongrie : le Tokaj Aszu 5 Puttonyos 2017. Ce vin blanc, élaboré à partir de cépages nobles, notamment le Furmint, est le fruit d'une vinification méticuleuse. Les raisins sont récoltés tardivement et affectés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), conférant au vin des notes complexes et une douceur soutenue. Le millésime 2017, doux et équilibré, reflète parfaitement le terroir unique de Tokaj-Hegyalja, avec ses sols volcaniques et son microclimat spécifique. Tokaj est une région historique, emblématique pour ses vins liquoreux de prestige, ayant su préserver sa tradition tout en innovant constamment.

Pour accompagner ce sublime Tokaj Aszu 5 Puttonyos, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur et ses arômes riches. Les foie gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine, se marieront à merveille, tout comme les fromages bleus à pâte persillée, type Roquefort. En dessert, des tartes aux fruits, surtout à l'abricot ou à la poire, renforceront ses notes fruitées. Pour une expérience authentique, essayez des spécialités hongroises comme le Tokaji Aszú au dessert de Dobos, une délicieuse combinaison.

La dégustation de ce vin doit se faire dans les meilleures conditions. Servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Prenez le temps d’observer sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes complexes de fruits secs, de miel et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre acidité et douceur. Ce moment de dégustation sera l'apogée de l'expérience qu'offre ce vin d'exception.