Vins Tokaj-Hegyalja Château Tokaj Aszu Impérial Tokaj - 2017

Avis Viniou

Le Château Tokaj Aszu Impérial Tokaj 2017 est issu de la prestigieuse région de Tokaj, en Hongrie, mondialement reconnue pour ses vins liquoreux d'exception. Ce vin blanc se distingue par son équilibre entre douceur et acidité, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Furmint ou le Hárslevelu. La région de Tokaj-Hegyalja est connue pour ses conditions climatiques uniques, favorisées par la rencontre de rivières et la présence de sols volcaniques et argileux, qui contribuent à la complexité et à la richesse aromatique du vin. Le domaine Tokaj Aszu Impérial possède une longue histoire et une réputation d’excellence dans la production de vins de Tokaji Aszú, bénéficiant d’un savoir-faire transmis à travers les générations.

En matière d'accords mets-vins, ce Tokaj se marie harmonieusement avec des plats sucrés-salés tels que le foie gras, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts à base de fruits secs et d’agrumes. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour des spécialités hongroises comme le gâteau d'Esterházy, un dessert riche et savoureux qui complète bien les arômes de fruits confits et de miel du vin.

Pour apprécier pleinement ce Tokaj Aszu Impérial, servez-le à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de fruits secs, d'abricot et de miel. Enfin, savourez ses saveurs équilibrées en bouche, où la douceur se marie à une acidité vivifiante, offrant une finale longue et élégante.