Vins Tokaj-Hegyalja Balassa - Kakas - 2017

Avis Viniou

Le vin Balassa - Kakas 2017 est un blanc d'exception provenant de la région de Tokaj, un territoire emblématique de la Hongrie. Ce vin, bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, s’ancre dans la tradition des vins de Tokaj, connus pour leur richesse et leur potentiel de vieillissement. Le millésime 2017 est particulièrement intéressant, offrant une belle complexité et un équilibre harmonieux. Sans mentionner une vinification spécifique, on peut supposer qu’il est produit dans le respect des techniques traditionnelles de la région, souvent caractérisées par des méthodes d’élevage en fûts qui apportent à ces vins une palette aromatique exceptionnelle.

La région de Tokaj, Tokaj-Hegyalja plus précisément, est renommée pour son climat continental avec des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, idéals pour la maturation lente des raisins. Les sols volcaniques riches en minéraux confèrent aux vins de Tokaj leur minéralité distincte. Historiquement, cette région est une des plus anciennes appellations contrôlées au monde, elle représente une fierté nationale en Hongrie et un patrimoine culturel inestimable.

En termes d’accords mets-vins, ce Balassa - Kakas 2017 accompagnerait parfaitement des plats de volailles aux sauces crémeuses ou des poissons en papillote avec des herbes fines. Les plats hongrois comme le "halászlé", une soupe de poisson épicée, ou même un dessert sucré à base d’abricots secs et de miel seraient des partenaires idéaux, mettant en valeur la richesse et la douceur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Balassa - Kakas à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et d'apprécier la structure raffinée de ce vin blanc qui est la fierté de Tokaj.