Vins Tokaji Eszencia Sarga Borhaz - 2007

Avis Viniou

Le Tokaji Eszencia 2007 du Château Sarga Borhaz est un vin blanc sec qui incarne la magie du terroir de Tokaj, Hongrie. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas fournies, les célèbres cépages Furmint et Hárslevelu sont souvent utilisés dans cette région pour produire des vins d'exception. Le millésime 2007 est reconnu pour des conditions climatiques favorables, contribuant à une concentration optimale des saveurs. Tokaj, célèbre pour ses sols volcaniques et son microclimat influencé par la Tisza et la Bodrog, offre des vins aux arômes complexes et à l'acidité vibrante. Le Château Sarga Borhaz, riche d'une histoire prestigieuse, continue de perpétuer les traditions vinicoles ancestrales tout en intégrant des pratiques modernes de vinification.

Pour sublimer ce Tokaji Eszencia, envisagez de le servir avec des plats légers qui mettront en valeur sa complexité et son acidité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques seraient de délicieux accompagnements. Les plats de la cuisine hongroise, comme du poulet paprikash ou des crêpes farcies au fromage, pourraient également compléter les arômes du vin en créant un équilibre harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée, puis humez les notes florales et minérales. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la richesse aromatique. Laissez le vin révéler progressivement sa complexité, signature des grands vins de Tokaj.