Vins Non spécifié Aszú 4 Puttonyos - 2005

Avis Viniou

Le vin Aszú 4 Puttonyos 2005 de Hongrie est un superbe vin blanc de la prestigieuse région de Tokaj, célèbre pour ses vins liquoreux. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Furmint, qui, grâce à la pourriture noble (Botrytis cinerea) et une vendange tardive, développe des arômes complexes de fruits confits et de miel. Le millésime 2005 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle concentration en sucres naturels et une acidité équilibrée. Tokaj, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, présente un terroir unique de sols volcaniques, conférant au vin une minéralité typique. La tradition viticole de cette région remonte au Moyen Âge, contribuant à sa renommée internationale.

Pour accompagner ce Tokaji Aszú 4 Puttonyos, optez pour du foie gras, dont l'onctuosité et les saveurs se marient parfaitement avec la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, offrent également un accord délicieux. Les desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou une poire pochée au miel souligneront élégamment les arômes fruités et floraux du vin. Pour une expérience authentique, servez-le avec des spécialités hongroises, comme un gâteau Dobos ou une crêpe Gundel.

Ce vin se déguste idéalement frais, entre 10 et 12°C, pour préserver sa fraîcheur et révéler ses nuances aromatiques. Un léger carafage d'une heure peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée éclatante, respirez profondément pour apprécier ses notes de fruits exotiques, de miel et d'épices, puis goûtez en laissant se dérouler ses saveurs riches et équilibrées sur votre palais.