Vins Non spécifié 5 Puttonyos - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, le Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2015 de Hongrie, est un exemple emblématique de la région viticole de Tokaj. Réputé pour ses vins doux exceptionnels, le Tokaj exploite principalement les cépages Furmint et Hárslevelu. Ce 2015, très respecté pour sa complexité aromatique riche en abricots secs, miel et épices, est élaboré par une technique de vinification unique où les grains "aszú" (sélectionnés pourriture noble) sont délicatement pressés. Le terroir de Tokaj, avec son climat continental au sol volcanique, contribue à l’élaboration de vins robustes et élégants. Le domaine, issu d’une région viticole historique reconnue depuis le XVIIe siècle, jouit d'une notoriété mondiale grâce à ses vins doux de longue garde.

Pour accompagner ce Tokaji 5 Puttonyos, optez pour des plats qui accentuent sa douceur naturelle sans dominer ses saveurs. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des plats sucrés-salés tels que le canard à l'orange, sauront créer une harmonie parfaite. Les desserts aux fruits comme la tarte Tatin ou un crumble aux abricots sublimeront les arômes fruités du vin. Pour une expérience plus régionale, essayez avec un gâteau hongrois traditionnel comme le Dobos torte.

Pour pleinement apprécier ce Tokaji, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C, pour renforcer l'éclat de ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à épanouir ses nuances olfactives. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez et cherchez ses notes de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, savourez sa richesse et sa texture onctueuse, avec une finale longue et persistante qui témoigne de son équilibre parfait entre acidité et douceur.