Vins Non spécifié Oremus - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc sec produit par le Château Oremus à Tokaj, en Hongrie, offre une expérience fascinante influencée par le millésime 2017. Situé dans une région réputée pour ses vins de Tokaji Aszú, ce domaine bénéficie d'un terroir unique composé de sols volcaniques riches et d'un climat continental qui favorise un excellent développement des raisins. Les vins secs de Tokaj, souvent issus du cépage Furmint, se distinguent par leur fraîcheur, leur minéralité et leur complexité aromatique. Le Château Oremus, une propriété de renommée mondiale appartenant au groupe Vega Sicilia, s'impose par ses méthodes alliant tradition et innovation, jouissant d'une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin blanc sec de Tokaj, pensez à l'associer avec des plats tels que du poisson grillé, des fruits de mer ou du poulet rôti, qui mettront en valeur sa vivacité et sa structure. Les plats hongrois comme le "harcsa paprikás" (poisson-chat au paprika) seraient également un excellent choix, harmonisant parfaitement avec les nuances minérales du vin. Le fromage de chèvre et les plats légèrement épicés pourront quant à eux créer un bel équilibre avec ses notes rafraîchissantes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique. Un léger temps de carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante avant de découvrir ses arômes de fruits blancs et d'agrumes au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité et la minéralité, concluant par une finale élégante.