Vins Non spécifié Sarga bohraz - 2017

Avis Viniou

Le Sarga bohraz 2017 est un vin blanc hongrois issu de la prestigieuse région de Tokaj, connue pour ses vins de dessert exceptionnels et ses terroirs uniques. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, il est probable que ce vin bénéficie des influences de cépages comme le Furmint ou le Hárslevelu, typiques de la région. Le millésime 2017 y apporte une belle acidité et des arômes complexes de fruits à chair blanche et miel. Tokaj, région viticole millénaire, est caractérisée par des sols volcaniques et un microclimat idéal pour la production de vins de qualité. Le domaine Sarga bohraz, bien que peu connu, s'inscrit dans cette tradition d'excellence en combinant savoir-faire ancestral et techniques de vinification modernes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec un foie gras poêlé ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse ou de fruits de mer grillés, agrémentés d'une touche de citron, révéleront également les arômes et la structure de ce vin. Pour une touche locale, envisagez des plats hongrois tels que le ragoût de poisson à la hongroise ou un dessert aux abricots et au miel, qui feront honneur aux notes fruitées et sucrées du vin.

Servez ce Tokaj 2017 entre 10 et 12°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un carafage d'une demi-heure peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, témoin de son caractère voluptueux. Au nez, vous découvrirez des senteurs de fruits mûrs et de miel, suivies d'une pointe d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et équilibrée.