Vins Non spécifié Château Imperial Tokaj - 2000

Avis Viniou

Le Château Imperial Tokaj 2000 est un vin blanc liquoreux provenant de la prestigieuse région de Tokaj en Hongrie, réputée pour ses vins de dessert exceptionnels. Le millésime 2000, bien qu’un peu plus rare, bénéficie du climat unique de Tokaj, favorisé par les brumes matinales causées par la confluence de la Tisza et du Bodrog qui favorisent la pourriture noble, Botrytis cinerea. La région est célèbre pour ses sols volcaniques et riches en minéraux, apportant une structure remarquable aux vins. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, le Furmint est généralement dominant dans cette région. Le Château Imperial Tokaj, reconnu pour son expertise, continue d’honorer une tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles, produisant des vins d'une grande finesse et d'une complexité aromatique exceptionnelle.

En matière d'accords mets-vins, ce vin blanc liquoreux serait sublimé par des plats tels que le foie gras, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore les desserts aux fruits à base de poires ou d'abricots. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec des plats hongrois traditionnels comme le Dobos torte, un dessert multi-couches au chocolat, qui complétera parfaitement les notes sucrées et complexes du vins.

Pour apprécier pleinement ce Château Imperial Tokaj 2000, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Il peut bénéficier d’un léger carafage pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes riches et complexes de fruits confits, de miel et de fleurs séchées. Enfin, en bouche, vous découvrirez une belle acidité équilibrant la douceur, et une persistance aromatique longue et élégante.