Vins Non spécifié Kiss Bálint - Aszú - 1996

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un véritable trésor de Tokaj, une région viticole légendaire de Hongrie réputée pour ses sublimes vins doux. Cette cuvée Aszú 1996 rosée du domaine Kiss Bálint se distingue par sa complexité et sa rareté. Le terme Aszú désigne une méthode de vinification spécifique à Tokaj, utilisant des raisins botrytisés, également connus sous le nom de "raisins nobles". Bien que cette cuvée soit classée comme un vin sec, elle intègre des arômes concentrés et un profil gustatif d'une richesse impressionnante, reflétant le millésime 1996, une année exceptionnelle dans cette région avec des conditions climatiques idéales pour la production de vins de grande garde.

La région de Tokaj bénéficie d'un climat continental modéré, idéal pour la viticulture grâce à ses étés chauds et ses hivers froids. Les sols y sont principalement composés de loess et de cendres volcaniques, ce qui confère aux vins une minéralité unique. Tokaj est l'une des plus anciennes régions viticoles au monde, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, fortement influencée par une longue tradition de production de vins doux et moelleux.

Pour accompagner ce vin particulier, envisagez des plats aux saveurs délicates et sophistiquées. Les volailles en sauce crémée, les viandes blanches comme le veau ou le porc rôti, et même des plats exotiques légèrement épicés se marieront magnifiquement avec ce vin. Vous pouvez également envisager des accords moins conventionnels avec des fromages affinés ou des desserts aux fruits pour faire ressortir la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier toutes les nuances de votre cuvée Aszú 1996 rosé, servez-le à une température de 12-14°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils et de maximiser sa structure en bouche. Assurez-vous de le laisser respirer quelques instants avant la dégustation pour en apprécier pleinement la complexité et l'élégance.