Vins Non spécifié Kulonleges - 1972

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un véritable joyau issu de la région viticole de Tokaj, en Hongrie, portant l'emblématique signature du Château Kulonleges. Ce vin blanc liquoreux du millésime 1972 témoigne d'une merveilleuse maîtrise des techniques de vinification traditionnelles, typiques de cette région historique. Tokaj est mondialement reconnu pour ses vins liquoreux à base de cépage local comme le Furmint, même si le cépage spécifique n'est pas précisé ici. L'année 1972 ajouterait une belle complexité et profondeur à ce vin, qui aura probablement évolué magnifiquement avec le temps.

La région de Tokaj est située au nord-est de la Hongrie et bénéficie d'un microclimat unique, favorisé par la rencontre des rivières Bodrog et Tisza. Les brumes matinales suivies de journées ensoleillées créent un environnement propice au développement du Botrytis cinerea, également connu sous le nom de pourriture noble, qui est essentiel dans l'élaboration des célèbres vins doux de Tokaj. Le sol volcanique de la région, riche en minéraux, confère à ces vins une minéralité et une acidité marquées qui équilibrent leur douceur naturelle.

Pour accompagner ce Tokaji liquoreux, pensez à le servir avec un foie gras poêlé, dont la richesse s'accorde harmonieusement avec le moelleux du vin. Les desserts aux fruits à noyau, comme une tarte aux abricots, sublimeront également ses arômes. Traditionnellement, les Hongrois pourraient le déguster avec un pâté de foie d'oie, une spécialité locale qui met en valeur son intensité.

Pour pleinement apprécier ses arômes complexes et sa texture veloutée, servez ce vin à une température idéale de dégustation de 10-12°C. Cela permettra d'exalter son bouquet riche et de révéler l'élégance et la profondeur de ce vin exceptionnellement vieilli.