Vins Non spécifié Disznók - 2017

Avis Viniou

Le vin Disznóko 2017 de Hongrie est une cuvée rouge venant de la célèbre région viticole de Tokaj, habituellement plus connue pour ses vins blancs prestigieux. Bien que ce vin rouge ne soit pas issu d'une appellation spécifique ni d’un cépage précisé, on peut s'attendre à une composition typique des cépages locaux hongrois tels que le Kékfrankos ou le Kadarka, connus pour leur fraîcheur et leur caractère épicé. Ce millésime 2017 offre une excellente expression du terroir avec des notes fruitées et une belle structure.

La région de Tokaj est renommée pour son climat continental modéré influencé par les montagnes environnantes, qui permettent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols riches en loess et volcaniques apportent minéralité et complexité aux vins. Avec une tradition viticole remontant au XVIIe siècle, Tokaj s’est forgée une solide réputation à l’échelle mondiale, notamment pour ses vins liquoreux, mais de plus en plus pour ses expressions de rouges modernes et équilibrées.

Pour des accords mets-vins harmonieux avec le vin rouge Disznóko 2017, envisagez de le marier avec des plats de la cuisine hongroise tels que le goulash ou des plats à base de viandes grillées, apportant une belle résonance avec les épices et les arômes profonds du vin. Des plats plus universels comme un magret de canard aux fruits rouges ou une ratatouille bien épicée seraient également de beaux compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes complexes et sa texture veloutée, tout en acidité et en fraîcheur, offrant ainsi une expérience de dégustation complète et riche en saveurs.